زمانی می توان ترشی یونانی منحصر به فرد تهیه کرد که اولا از مواد مرغوب و با کیفیت تهیه شده باشد ثانیا به روش سنتی باشد که تمام کیفیت مواد تشکیل دهنده در ساختار آن حفظ شود.
خصوصیات ترشی یونانی منحصر به فرد و سبزیجات آن
مهمترین رکن ترشی یونانی وجود زیتون در آن است.
کیفیت سبزیجات مدیترانه ای در تازگی و عطر و طعم بی نظیر انواع این ترشی ها موثر است.
سبزیجات مدیترانه ای چون به روش طبیعی به دلیل شرایط آب و هوایی بی نظیر و بدون دخالت هیچ گونه سموم و ماده شیمیایی تولید می شود برای سلامتی نیز بسیار مفید است.
انواع سبزیجات منحصر به فرد این منطقه جغرافیایی شامل: گوجه، کلم، هویج، سیر و جعفری است که در ترکیبات این ترشی به کار می رود.
از میوه های تازه یونانی می توان به انگور، زردالو، هلو، گیلاس، خربزه و هندوانه اشاره کرد.
همانطور که میدانید زیتون یکی از میوه های پرکشت در جهان است که درکشورهای مدیترانه ای بیشترین تولید را به خود اختصاص داده است.
به طوری که بعداز اسپانیا و ایتالیا کشور یونان رتبه سوم کشت و تولید این محصول در جهان را دارا است.
در کشورهای یونان و الجزایر توسط پیوند زدن قلمه این گیاه با انواع گونه های وحشی متداول است.
زیتون پرورده گونه ای از ترشی زیتون است که در شمال ایران بسیار معروف و پرطرفدار است و از چاشنی های مختلفی در تولید این نوع ترشی استفاده می شود.
انواع ترشیجات با ترکیبات اصلی زیتون شامل: ترشی یونانی، اسپانیایی، بلغاری، پاکستانی و عربی و… سایر مدل های دیگر هستند که به دلیل ترکیبات سبزیجات و ادویجه جات محلی همان منطقه به آن نام بیشتر شهرت دارند.
خواص بیشمار زیتون
- بهبود جریان خون
- در دفع سنگ صفرا موثر است.
- حاوی انتی اکسیدان است و از لخته شدن خون در عروق جلوگیری می کند.
- در درمان شوره سر و سفیدی مو مفید است.
- به سلامت قلب کمک می کند.
- تقویت کننده نیروی جنسی است.
- سبب استحکام استخوان ها می شود.
- مقوی معده و اشتها آور است.
- در رفع سرفه های خشک موثر است.
- باعث بهبود زخم های دهان می شود.
- چربی سوز است و برای افراد چاق مفید است.
و بسیاری مزایای دیگر
مضرات استفاده بیش از حد از زیتون
گر چه فواید استفاده از این میوه به سبب دارا بودن انواع ویتامین ها، فیبر، کربوهیدرات، چربی های اشباح نشده و سایر موارد، بسیار زیاد است اما مصرف بیش از حد آن ممکن است سبب مشکلات زیر گردد:
- لاغری
- بی خوابی
- اختلالات تنفسی
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.